关于鄯善县葡萄产业化发展问题的思考与建议  

 2013-08-16   


鄯善县葡萄种植历史悠久,是传统的特色农产业。1979年鄯善县被列为全国葡萄生产基地,1989年鄯善县被列为国家和新疆维吾尔自治区重点葡萄商品出口基地,2002年通过自治区的基地认证和产品认证,成为新疆维吾尔自治区无公害农产品示范县,为鄯善县葡萄产业化大发展奠定了良好的基础。近两年来,我们围绕葡萄产业化发展问题多次深入农村和相关部门进行了调研,下面,我就加快推进鄯善县葡萄产业化发展谈几点看法和建议。

一、推进鄯善县葡萄产业化发展的优势条件

(一)自然条件优越。鄯善县地处北纬42度,具有生产优质葡萄的最佳光、热、水、土资源组合状态,是我国乃至全世界有机葡萄的最佳产地之一。一是光照条件充分。葡萄是长日照作物,对光的反应很敏感。鄯善县的日照时数达2900~3100小时,生产的葡萄皮薄肉厚、穗大粒饱、多汁无子、着色好、香气浓郁。二是昼夜温差大。葡萄是喜温作物,对热量要求很高。鄯善县热量丰富(≥10℃积温为4522.6~5548.9℃),昼夜温差大(平均日较差14.3~15.9℃,最大可达17~26.6℃),有利于糖分结晶和积累。鄯善县葡萄甘甜如蜜,含糖量高达22-26%,超过世界上任何一种葡萄的含糖量,被誉为“绿珍珠”。三是气候干燥。鄯善县地处亚欧大陆腹地,远离海洋,属于典型的大陆性干旱荒漠气候,干旱少雨,气候炎热,蒸发强烈,多年平均年降水量17.6-25.3毫米,多年平均年蒸发量高达2751-3216毫米,气候非常干燥,可抑制葡萄病虫害发生,葡萄生长不需喷洒农药,安全性强。四是土质优良。鄯善县耕地土壤为灌耕土、灌淤土、潮土、风沙土、棕漠土等,矿质元素(包括微量元素)非常丰富,而且土壤结构疏松,空隙度大,有利于葡萄根系生长。

(二)市场需求广阔。葡萄营养丰富,鲜果含糖18%-30%、蛋白质0.15%-0.9%、有机酸0.5%-1.5%、矿质养分(K、MG、P、GA、FE)0.3%-0.5%,还含维生素B1、B2、B5、B12、C、PP等和多种氨基酸,具有很好的医疗保健价值。葡萄干中有70%的天然糖,易被吸收,且不含脂肪和胆固醇,是高级营养滋补食品。葡萄酒属绿色健康饮料,常饮能促进人体健康,随着我国经济社会发展和人民生活水平的提高,我国葡萄酒需求迅速增加,近年来消费量以年均15%以上的速度增长,成为全球最大的葡萄酒市场。尽管我国葡萄酒产量增长很快,但主要以低档葡萄酒为主,高档葡萄酒还需大量进口。我国葡萄消费市场的迅速扩大,为鄯善葡萄产业化发展提供了广阔的市场空间。

(三)产业基础较好。鄯善县种植葡萄历史悠久,据文献记载,已有两千多年历史,种植经验丰富。自上世纪九十年代以来,随着葡萄种植技术的推广和栽培水平不断提高,葡萄种植面积逐年扩大。目前,种植面积达到了18.2万亩,拥有自治区级龙头企业2家,保鲜库50多座,建成了以连木沁升达葡萄干交易市场和绿宝公司为代表的100余家葡萄收购、加工、销售企业;鄯善葡萄哈密瓜科技特色产业园已初具规模,引进了楼兰酒业有限公司、金楼兰果业、泰迪果业、雪洁公司、金天利果业、青麦果业、绿人食品、瑞丰果业、高昌垒塑料制品厂、祖木热提果业、葡萄风果业、格瑞德果业等15家企业;“吐鲁番葡萄节”为葡萄产业发展搭建了很好的宣传推介平台,围绕葡萄产业发展起来的采摘、休闲度假旅游等服务业呈现上升态势,这些都为鄯善县葡萄产业化发展奠定了较好的基础。

二、加快推进鄯善县葡萄产业化发展的必要性

葡萄产业作为鄯善县传统的特色农产业,占全县农业总产值的50%以上,是鄯善县农业经济的支柱产业和农民收入的主要来源,加快推进葡萄产业化发展,对挖掘葡萄产业潜力、提高葡萄产品品质和竞争力、改善生态环境、不断增加农民收入等都有着十分重要的意义。

(一)加快推进葡萄产业化发展是提高葡萄产业竞争力的必然选择。葡萄是鄯善县传统的特色农产业,虽然种植历史悠久,但产业化发展却较为缓慢,与现代农业要求还有一定差距,产品多为初、中级产品,在市场上竞争力不是很强。从鄯善县葡萄产业发展的实际情况来看,产业化发展的客观条件已经具备,但当前国内葡萄产业市场竞争异常激烈,宁夏、甘肃、山东、天津等葡萄产区都在围绕扩大种植基地、提升产业水平、打造知名品牌做文章。面对激烈的市场竞争,只有加快推进鄯善县葡萄产业化水平,提高葡萄品质,不断延伸产业链条,打造知名品牌,把产业做优做强,才能真正抢占发展的制高点,占据市场竞争的主动权。

(二)加快推进葡萄产业化发展是挖掘葡萄产业潜力的迫切要求。从鄯善县各乡镇葡萄种植整体情况看,连木沁镇巴扎村支边队、汉墩夏支边队,辟展乡栏杆村支边队和鲁克沁镇英夏村支边队等葡萄种植管理技术好的村组,每亩收入都在7000-10000元之间,鄯善镇、鲁克沁镇、七克台镇、辟展乡、东巴扎乡的大部分村组葡萄种植生产管理技术处在中等水平,每亩收入在3500-5000元之间,达浪坎乡、迪坎乡、吐峪沟乡葡萄种植生产管理技术属中下等水平,葡萄每亩收入基本在2000-3000元,部分差的每亩收入只有1000多元,其主要原因是土质等自然条件差和农户的种植技术、管理水平较低。因此,加快推进葡萄产业化发展,实行标准化生产、产业化经营,不仅可以深入挖掘葡萄产业发展潜力、增加农民收入,还可以充分发挥葡萄产业链条长、关联度大的特点,促进相关产业发展,活跃地方经济。

(三)加快推进葡萄产业化发展是推动葡萄产业向现代农业发展的有效途径。鄯善县葡萄产业化发展缓慢的一个重要原因是葡萄产品质量、种植结构、产业结构等还不能适应现代农业发展的要求。因此,要大力推进葡萄产业化发展,对葡萄产业结构进行战略性调整,实现产品的优质化和多样化,更加突出质量和效益,逐步适应国内外市场需求,更加注重提高产品的竞争能力。把推进葡萄产业化经营作为带动葡萄产业结构调整的重大措施,重点培育一批规模大、起点高、带动能力强的产品加工贸易企业,形成一批有竞争力的龙头企业和名牌产品,逐步建立适应经济社会发展的葡萄产业结构,推动葡萄产业向现代农业发展。

(四)加快推进葡萄产业化发展是改善鄯善县生态环境的重要措施。葡萄与其他大田农作物相比,生态效益十分明显,主要体现在三点:一是节水。葡萄作为联片种植的多年生经济林木,最适合滴灌技术的大面积推广应用,在采用滴灌方式下,与大水漫灌相比可节水50%左右,这对鄯善经济社会可持续发展意义重大。二是省肥。葡萄对瘠薄土地的适应能力较强,由于葡萄是集中根际施肥的,肥料利用率高,而且与其他农作物相比,施肥量相对较少,尤其是酿酒葡萄,出于保证品质的目的,需要控制产量而减少施肥,特别是通过控制化肥用量,还可大大减少化学污染。三是增林防风。葡萄根系发达,生命周期长,不仅可增加林木覆盖率,也有利于防风固沙。同时,葡萄成林后,还具有贮“碳”增“汇”作用,能吸收大量二氧化碳,是典型的碳汇生态林。

三、制约鄯善县葡萄产业化发展的因素

(一)市场竞争激烈。近年来,我国葡萄产业已逐步形成区域化、良种化、品牌化和优质化态势,在全国形成了环吉林通化、渤海湾、河北怀诼盆地、黄河故道、山西清徐、宁夏银川、甘肃武威、新疆石河子、西南高原等风格各异的十大著名产区。葡萄酒在我国东部和华北地区有张裕为首的长城、王朝、华东、马陵山等名牌;西部有新天为首的西域、莫高、尼雅等品牌;南部有云南的香格里拉、太阳魂、云南红和广西的密洛陀、木龙珠干红以及湖南的曙光酒业等颇具少数民族特色的葡萄酒。纵观国内市场,发达省市葡萄种植面积和产量逐年上升,葡萄酒消费市场日趋活跃,葡萄产业的竞争日趋激烈。

(二)葡萄种植结构不合理。一是制干葡萄一支独大。从葡萄产业整体来看,全世界葡萄总产量的80%用于酿酒,20%用于鲜食、制干等;而鄯善正好相反,葡萄总产量的80%用于制干,用于酿酒和鲜食的葡萄只占20%,而且鲜食葡萄的品种又相对较少,仍以无核白葡萄作为主要的鲜食葡萄品种销售。二是葡萄上市时间集中在7-9三个月,葡萄销售期限较短,设施葡萄规模不大,其他时间鲜食葡萄供应量很少。

(三)葡萄产品品质不高。一是很多农户在葡萄生长期为增加产量,大量使用化肥、植物激素九二零,在制干过程中使用速干剂,企业在贮藏过程中使用保鲜剂,不符合绿色无公害食品标准化生产技术要求,这就直接导致产品品质和声誉下降,市场竞争力减弱。二是鄯善葡萄干在加工过程中一般用不符合质量安全要求的塑料袋盛装,大部分存放于简易的遮阳棚下,在加工时直接用铁锹铲入机器,卫生要求不达标。

(四)品牌意识薄弱。“吐鲁番的葡萄”在全国是叫得响的品牌,而吐鲁番的葡萄主产地在鄯善,多年来,由于品牌意识差,基层领导和农户没有充分认识和利用“吐鲁番的葡萄”这一无形资产,导致葡萄产品品种少、质量不高、不能满足市场需求。葡萄产业小企业多,生产分散,专业化水平低,效益不高,而且新产品开发力度不够,工艺、技术和装备落后,均制约了葡萄产业的发展。在产品销售上各自为战,打“乱仗”,有的甚至以“低价”策略拼抢市场份额,使“吐鲁番的葡萄”品牌在消费者眼中大打折扣,挫伤了农户保证产品质量的积极性,直接降低了鄯善县葡萄产品的市场竞争力和经济效益。

(五)葡萄产业技术力量相对薄弱。一是葡萄种植和社会化服务水平较低,在种植、施肥、病虫害防治、采收等生产环节,不能实行统一的标准化和规范化操作,特别是农户采用传统的种植方式,致使葡萄产量低,产品质量不高,经济效益差。二是近几年来,农技部门和农技人员大部分投入到设施农业工作中,相对葡萄产业而言,投入的精力和技术人员明显不足。在葡萄生产期不能到田间地头对农民进行指导,部分技术员专业也不对口。

(六)龙头企业带动力不强。目前,鄯善葡萄产业还处在农户分散经营的状态,没有形成公司+基地+农户的发展模式,没有建立起长效的利益联结机制,未能实现产、加、销一条龙,贸、工、农一体化。生产与加工、销售与市场常常脱节,丰收的年份往往销不出去,歉收的年份又使得各厂家争相抢购原料。不仅制约葡萄相关企业加快发展,也不利于农业结构调整和农民增收。

(七)葡萄酒产业发展滞后。葡萄酒产业中有一种说法,“七分原料,三分酿造”,只有优质葡萄才能酿出高档葡萄酒。鄯善县地处北纬42度,是酿酒葡萄的生长的黄金地带(北纬40度至44度是酿酒葡萄黄金生长带),具有生产优质酿造葡萄的先天条件。现鄯善葡萄栽培面积达到18.2万亩,而酿造葡萄不足1万亩。能够带动酿造葡萄发展的葡萄酒企业不少,但规模不大。除楼兰酒业有限公司外,鄯善葡萄酒企业绝大多数是土生土长的地方性小酿酒加工企业,无论是产品质量、产量、产值,还是利税,都处于较低水平。全国知名葡萄酒加工企业没有一家落户鄯善,酿造葡萄产业整体存在着龙头企业实力不强、生产基地规模不大、产业化链条不完整的问题,葡萄酒产业对地方经济社会发展的巨大潜力没有充分显现出来。

(八)葡萄关联产业发展缓慢。鄯善拥有充足的阳光、适宜葡萄生产的土壤和独特的气候条件,并且拥有以国家级库木塔格沙漠风景名胜区为代表的自然风光,以吐峪沟大峡谷为代表的人文景观和以丝路文化、楼兰文化为代表的历史文化,具备发展旅游产业的优越条件,符合当前城市居民返璞归真、回归自然的旅游时尚。葡萄节、“国际沙漠徒步越野赛”等节会赛事的举办,使“滨沙之城,楼兰故乡”的旅游品牌具有越来越强的影响力。但目前代表葡萄酒及相关产业发展较高水平的葡萄品种园、葡萄酒堡、葡萄庄园等至今没有破题,葡萄关联产业发展缓慢。

四、加快推进鄯善县葡萄产业化发展的建议

(一)培育壮大龙头企业,促进葡萄产业转型升级。一是着力培育壮大一批葡萄加工龙头企业。对葡萄产品进行精深加工是提升葡萄产业综合竞争力的必然选择,也是实现产业转型升级的关键所在。要有针对性地对现有的创新能力强、成长性能好的葡萄加工企业,在政策、融资、土地、信息、品牌创建和产品销售等方面进行重点培育扶持,夯实鄯善葡萄产业发展的根基。二是围绕葡萄酒产业积极开展对外招商,有针对性地引进一批投资规模较大、带动作用明显的葡萄酒加工龙头企业,尤其要把推动本土型企业寻求对外合资合作作为招商的重要途径。鄯善本地企业依靠自身积累发展太慢,依靠银行贷款太难,只有与大公司进行资金、技术、设备、智力、市场等生产要素的嫁接合作,才能提高竞争力。三是鼓励和引导龙头企业争创名牌产品。要制定品牌创建的奖励政策,对市场前景好、发展后劲足、经济拉动作用强的加工企业,在税费上给予减免,在贷款上给予贴息,在创牌上给予奖励,积极培育具有鄯善特色的名牌产品、名牌企业。通过培育引进龙头企业和打造名牌产品,推进鄯善葡萄产业转型升级。

(二)优化葡萄种植结构,适应葡萄产业化发展要求。一是控制缩减制干葡萄面积。逐步压缩制干葡萄种植面积,控制在40%左右,并不断丰富葡萄干的花色品种,适当增加红葡萄干等市场需求旺、竞争力强的品种,解决绿葡萄干产量过大,市场竞争力不强的问题。二是扩大鲜食葡萄种植面积,使其占到葡萄种植面积的45%左右,提高鄯善鲜食葡萄的市场占有份额和附加值,增加农民的收入。三是扩大酿酒葡萄生产规模,通过嫁接、开发和引进优质酿酒品种,使优质酿酒葡萄种植面积应达到15%左右,推动鄯善葡萄酒产业快速发展。通过优化葡萄种植结构,形成制干葡萄、鲜食葡萄、酿酒果汁葡萄三驾马车并驾齐驱、优势互补的葡萄产业发展局面。

(三)加大中低产田改造力度,不断提升葡萄产业化水平。鄯善县葡萄低产田面积占到葡萄种植面积的20%左右,中产田面积在70%左右,而高产田不足10%,因此葡萄产业还有很大的潜力可挖。推进葡萄产业化发展,必须要以中低产田改造为重点,坚持高标准、严要求、高起点,加大中低产田改造投入力度和土地综合治理力度,改善葡萄产业基础设施,实现标准化经营管理,提升葡萄产业化水平和效益,促进农民不断增收。

(四)改变传统生产模式,大力推广温室大棚葡萄种植面积。鲜食葡萄是鄯善县葡萄产业化发展的重要组成部分,要在控制制干葡萄种植面积的基础上,大力发展鲜食葡萄,科学制定早、中、晚葡萄种植比例,尤其要大力推广温室葡萄种植面积,在每年1月中旬通过增加温室大棚内的温度和湿度,打破葡萄自然休眠期,升温催芽,争取在5月1日前有大量的优质鲜食葡萄上市,做到四季都有葡萄供应,延长鲜食葡萄销售期,积极抢占葡萄市场。同时,对温室大棚所用农资进行统一配送,并建立田间生产档案,从浇水、施肥、病虫害防治等方面严格把关,打造具有鄯善地方特色的新、特、优鲜食葡萄品种。

(五)标准化生产,打造绿色无公害产品。要按照《原产地域产品—吐鲁番葡萄》、《原产地域产品—吐鲁番葡萄干》及《无核白葡萄》等三项国家标准和《葡萄育苗技术规程》、《吐鲁番无核白葡萄栽培技术规程》、《无公害葡萄生产技术》等12项地方标准,加强葡萄标准化种植技术的研究和推广,建立质量安全监测网络,严把葡萄种植、处理、分级、加工、储藏、包装、运输等环节,坚决杜绝在葡萄生产过程中使用植物激素、速干剂、保鲜剂等不符合绿色无公害食品的行为,从源头上杜绝质量隐患,打造鄯善绿色有机葡萄品牌。

(六)加强技术支撑,提高产业发展水平。一是建设一支能深入生产第一线,能针对发展问题进行创新与集成研究、经营与技术推广的队伍,对新品种、新技术、新工艺进行重点研发和配套,提高产业发展水平。充分发挥科技人员的作用,进行技术与信息、生产与市场全程化服务。二是要利用各种培训资源,定期聘请葡萄栽培、植保等方面的专家,对农民进行种植、施肥、修剪、病虫害防治等技术培训和指导,确保葡萄种植户学到适用技术,促进葡萄产业优质、高效发展。

(七)改变传统理念,提高葡萄商品质量。质量是鄯善县葡萄产业发展的灵魂和竞争的核心,要在确保绿色无公害食品的基础上,不断提高葡萄商品质量,做优做强葡萄产业。一是严格实行葡萄产品质量等级标准,促进葡萄产品的规范化生产和产业化经营,全面提高葡萄产品的质量,为创造品牌产品奠定基础。二是提高葡萄商品包装质量,大力开发适合市场要求的精品包装,提升商品档次,进一步提高葡萄产品的附加值。

(八)发挥行业协会作用,加强行业自律和管理。一是积极培育建立葡萄协会队伍,不断提高葡萄协会组织化程度,形成产销联合体,统一生产标准、统一技术指导、统一产品销售,提高抵御市场风险能力,拓宽葡萄产品销售渠道。二是要发挥协会的桥梁和纽带作用,协助政府和有关部门开展宏观指导和规划工作,促进产业有序管理、优质生产、加强约束、健康发展。

(九)实施综合开发,带动葡萄旅游产业一体化发展。要充分发挥鄯善资源优势,坚持葡萄产业发展与旅游资源有机融合的发展思路,借鉴国内外成功经验,借助鄯善的自然风光和人文景观,注重挖掘鄯善历史文化,打造葡萄品种园和葡萄酒庄、酒堡等旅游文化产品,大力培育高端旅游市场,满足城市居民休闲度假旅游的需求,推进葡萄产业可持续发展,为鄯善经济社会发展不断培育新的增长点。

[责任编辑:调研室]
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